BIENVENUE

Voici pour vous quelques conseils judicieux en tous domaines, pour allier pratique et mieux-vivre.
Si vous aussi, vous avez vous des trucs à nous faire partager,
écrivez-nous et nous entreposerons vos messages dans ce blog
.
De même, visitez souvent un sujet car il se peut qu'au fur et à mesure de nos découvertes,
nous le complétions !


jeudi 10 janvier 2013

Ecorces confites

Choisissez des oranges à écorce assez épaisse, pelez-les sans prendre la partie blanche et coupez ce zeste en languettes.
Versez dans une bassine 25 cl d'eau, 125 g de sucre en poudre et 10 cl de sirop de grenadine pour 1 orange.
faites bouillir.
Ajoutez les zestes et faites réduire le sirop des 3/4.
Laissez refroidir complétement dans le sirop, puis égouttez et roulez-les dans du sucre avant de les faire sécher sur une grille.

Salade de chicons, frisée aux lardons et oeuf poché

Les endives doivent toujours être débarrassées de leur petit cône dur, à la base du légume, et citronnées dès qu’elles sont émincées.

Traitez ainsi 8 endives et ajoutez-leur un cœur de chicorée frisée avec 1 échalote émincée.
répartissez sur quatre grandes assiettes, arrosez d'une vinaigrette légère au citron, garnissez avec 200 g de lardons fumés rissolés, puis déglacés avec un filet de vinaigre, et un œuf poché par personne.

Un excellent petit mélange

En cas de refroidissement, pour repartir de bon pied, préparez une tisane en réunissant :
- 1 bâton de cannelle
- quelques feuilles d'eucalyptus
- 2 clous de girofle
- 1 cuillerée à café de thym séché
Laissez infuser le tout dans 1 litre d'eau bouillante pendant 10 minutes et buvez-en 3 à 4 tasses par jour.

La bardane sous forme de cataplasme

Si ce sont les racines de la bardane qui concentrent les bienfaits de la plante (lesquelles sont d'ailleurs également bénéfiques contre la chute des cheveux, en faisant macérer 100 g de racines de bardane dans 10 cl de vinaigre de vin pendant une semaine pour une lotion à frictionner deux fois par jour sur le cuir chevelu), les feuilles, elles aussi, ne sont pas sans intérêt, car, en cataplasmes de feuilles fraîches bouillies pendant 5 minutes dans de l'eau salée, elles soignent facilement les bleus et les contusions.

Rénover des reliures

Pour rénover la reliure fatiguée de certains livres que vous aimez, frottez-les avec une mixture obtenue en mélangeant un jaune d’œuf avec un peu d'alcool à 90°, puis faites briller.

Ail à conserver

Pour conserver une gousse d'ail entamée, enfermez-la dans une petite boite avant de la placer au réfrigérateur.
S'il s'agit d'ail pilé, recouvrez-le d'un peu d'huile afin de l'isoler de l'air.
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