BIENVENUE

Voici pour vous quelques conseils judicieux en tous domaines, pour allier pratique et mieux-vivre.
Si vous aussi, vous avez vous des trucs à nous faire partager,
écrivez-nous et nous entreposerons vos messages dans ce blog
.
De même, visitez souvent un sujet car il se peut qu'au fur et à mesure de nos découvertes,
nous le complétions !


lundi 26 août 2013

Fleurs séchées

Pour obtenir des fleurs séchées aux couleurs vives et naturelles, versez un peu de sable blanc dans un récipient assez haut.
Déposez la tige de la fleur dans le sable et verez lentement du sable tout autour de la fleur et entre les pétales pour les recouvrir complétement.
Laissez reposer le tout ainsi pendant un mois avant de sortir les fleurs du sable.

Poignée de mains

Le savoir-vivre nous dit que la poignée de mains répond à des règles précises : c'est la personne que l'on présente à l'autre qui tend la main en premier.
C'est la plus âgée des deux personnes du même sexe qui prend l'initiative de même que c'est la femme qui décide ou non de saluer un homme de cette façon.

Maillots de bain

Avant de ranger vos maillots de bain, il est indispensable de les rincer dans une eau tiède additionnée d'un peu de bicarbonate (comptez une cuillerée à café par litre d'eau).
Quant aux bonnets en caoutchouc et aux sacs de plage en plastique, vous les talquerez avant de les ranger.

Nid de guêpes

En plaçant des boules de naphtaline entre les poutres de votre grenier, vous éviterez que les guêpes ne viennent y faire leur nid.

Rattraper un plat de légumes

Pour rattraper un plat de légumes qui attachent un peu au fond de la casserole, faites bouillir dans un autre récipient un peu d'eau avec de l'estragon et plongez-y les légumes quelques minutes.
L'estragon en chassera le goût un peu caramélisé dû au coup de feu.

Raphia

Si au cours de vos vacances, vous avez été tenté par un objet en raphia naturel, sachez qu'il se lave avec une éponge imprégnée d'une eau fortement salée.

samedi 24 août 2013

Herbes aromatiques

En saupoudrant d'un peu de sucre des herbes aromatiques avant de les passer au mixer, vous leur permettrez de dégager le maximum de leur parfum.

Gravier sous la porte

Pour retirer du gravier coincé sous une porte et qui raye un parquet ou un carrelage, faites glisser une ficelle sous cette porte et ce petit problème sera résolu.

Bougie

Si vous avez la mauvaise surprise de constater en arrivant chez vous que vous avez acheté des bougies trop grosses pour vos bougeoirs, n'essayez pas de les faire entrer de force, vous risqueriez de les casser.
Trempez plutôt l'extrémité de la bougie dans de l'eau chaude et introduisez-la dans le bougeoir.
Elle s'y adaptera facilement.

Jus d'oseille pour cuivres

Le jus d'oseille fait merveille dans le nettoyage des cuivres.
Pour l'obtenir, faites bouillir une bonne quantité de feuilles dans de l'eau puis, quand le liquide est bien coloré, plongez-y les objets à nettoyer.
Il est indispensable de rincer ensuite abondamment.

Bocaux hermétiques

Pour que des bocaux de conserve que vous stérilisez soient fermés hermétiquement, passez sur le caoutchouc et le bord du bocal un petit tampon imbibé d'huile de table.

Attendrir des poulpes ou des seiches

Pour attendrir des poulpes ou des seiches, faites-les cuire en ajoutant à leur eau un bouchon de liège.
Cette astuce a de quoi étonner mais vous en constaterez les effets en voyant les mollusques cuire plus vite et être particulièrement tendres.

vendredi 23 août 2013

Une étonnante confiture de courgettes à la menthe

Le mariage de la courgette et de la menthe, classique en plat salé, donne en version sucrée une délicieuse confiture pour les petits déjeuners de l'été.

Taillez en dès 3 kg de petites courgettes à peau fine (bien lavées et essuyées) dans une terrine.
Ajoutez le jus de 1 orange amère et le zeste finement haché de 1 citron, puis 1,8 kg de sucre cristallisé.
Mélangez, couvrez et laisez macérére pendant la nuit.
Versez le tout dans une bassine et ajoutez 1 bouquet de menthe fraiche ficelé.
Faites cuire pendant 10 minutes sur feu vif, écumez, baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 1 heure en écumant de temps en temps.
Retirez le bouquet de menthe cuite, incorporez 1 cuillère à soupe de menthe fraiche ciselée et 2 pincées de gingembre en poudre.
Mélangez, mettez en pots, fermez, recouvrez et laissez refroidir.

***
Étiquettes de confitures : http://lesgourmandisessucreessaleesdemax.e-monsite.com/

Sirop d'orgeat

Après avoir plongé dans de l'eau bouillante 1 kg d'amandes douces et 300 g d'amandes amères, essorez-les et écrasez-les.
Ajoutez ensuite peu à peu 5 kg de sucre et 4 litres d'eau pour émulsionner l'huile qu’elles contiennent.
Exprimez le liquide avec un linge et faites chauffer à feu doux sans faire bouillir ; 1 heure après, le sirop d'orgeat est prêt.

Se débarrasser du baladin

Le baladin est un petit insecte qui grimpe le long du tronc et des branches pour s'attaquer aux noisettes, qu'il rend véreuses.
Pour l'empêcher d'atteindre les noisettes, il suffit d’entourer le tronc d'une bande de papier enduite de glu.

Conservation des prunes

Les prunes cueillies mûres ne se conservent que 2 à 3 jours à température ambiante et une dizaine de jours au réfrigérateur. mais le froid leur ôte beaucoup de goût.
nos grands-mères conservaient les prunes en les cueillant au ciseau sur l'arbre avec leur pédoncule ; elles les entouraient une à une dans du papier et les disposaient sans qu’elles se touchent dans une caissette.
Entreposées dans un local frais et aéré, les prunes se conservaient jusqu'à 2 à 3 semaines.

jeudi 1 août 2013

Pour vivre 100 ans

Voici, d'après le journal japonais " Jiji Shimpo", paru il y a 100 &ns, une recette sûre pour vivre cent ans au moins.

1- Se lever et se coucher tôt.

2- Dormir de six à sept heures, dans une chambre parfaitement obscure, la fenêtre ouverte.
3- Passer le plus de temps possible au grand air.
4- Manger de la viande une seule fois par jour.

5- Boire modérément du thé et du café, se passer de tabac et d'alcool.
6- Prendre un bain très chaud tous les matins.
7- Bannir les vêtements de soie et s'habiller de gros drap.

8- Consacrer un jour de la semaine au repos, et se dispenser ce jour-là de lire et d’écrire.
9- Éviter les endroits trop chauffés, surtout s'ils le sont par un système de chauffage central.
10- Restaurer les organes qui s'usent avec l'âge en mangeant des organes semblables pris aux animaux.
11- Éviter les fortes émotions et le surmenage intellectuel.
Le 12e précepte s'adresse spécialement aux hommes :

12- Si tu es célibataire marie-toi ; si tu es veuf, prends immédiatement une seconde compagne.
Le journal tient vraiment trop peu compte des peines inconsolables.



De Bagdad à Rome

Les califes de Bagdad se faisaient servir des sirops refroidis avec de la neige, auxquels ils donnèrent le nom de charbets ; ce furent ensuite les chorbets turcs, puis les charabs d'Arabie, avant de devenir les sorbets modernes.
Alexandre le Grand se régalait de macédoines de fruits noyés de miel et mélangées avec de la neige que l'on faisait venir à grands frais des Carpates.
Et les patriciens de la cour de Néron aménagèrent les sous-sols de Rome en chambres froides pour conserver la glace et la neige acheminées depuis les Apennins.

Comment choisir un melon mûr à point

Il doit sembler lourd pour sa taille, souple sous le doigt au niveau du pédoncule et très odorant à l'autre extrémité.
il faut attendre en général le mois de juillet pour avoir des melons de plein champ au parfum pénétrant, à la saveur riche et fruitée, qui durent jusqu'au mois de septembre.
Comme le dit un poète, le melon "doit charmer la gorge et rafraîchir la poitrine".
Le melon "femelle" est plus recherché : le côté opposé au pédoncule présente une large cercle pigmenté.


Le melon se conserve de 5 à 6 jours dans un endroit frais et aéré.
Pour le garder dans le réfrigérateur, il faut l'envelopper de papier d'aluminium pour neutraliser son odeur parfois envahissante.
Le melon doit se servir frais, mais non glacé, nature, relevé d'un peu de poivre au moulin, ou bien en dessert éventuellement saupoudré d'un peu de gingembre.

Les écorces de melon coupées en petits morceaux peuvent se confire au vinaigre comme des cornichons et accompagner des viandes froides.

Pour accompagner l'apéritif

Il y a bien sur les assortiments tout prêts qui sont parfois d'une grande banalité.
Mieux vaut choisir par exemple de très fines tranches d'un très bon jambon cru, voire du serrano espagnol, ou encore de fines rondelles de chorizo.

Les petites brochettes de tomates cerises à la mozzarella ou des billes de melon au jambon de Parme sont très rapides à préparer, de même que les croûtons aillés ou tartinés d'anchoïade.
Une pissaladière (tarte aux oignons garnie d'anchois et d'olives), coupée en petits carrés est toujours appréciée.
pensez aussi aux chips de maïs et au guacamole, au tzatziki sur des miniblinis ou au houmous (purée de pois chiches à l'huile d'olive et de sésame, relevée de cumin) sur des morceaux de pain pita.

 

Sauce au chèvre frais

Cette sauce convient bien pour accompagner les sardines et les maquereaux grillés.

Cassez 1 œuf dans une jatte, incorporez en fouettant 300 g de chèvre frais et 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
Lorsqu'elle est bien crémeuse, ajoutez 1 botte de ciboulette finement ciselée et 2 cuillerées à soupe de baies de poivre vert (en saumure, bien rincées et égouttées) finement hachées.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...