BIENVENUE

Voici pour vous quelques conseils judicieux en tous domaines, pour allier pratique et mieux-vivre.
Si vous aussi, vous avez vous des trucs à nous faire partager,
écrivez-nous et nous entreposerons vos messages dans ce blog
.
De même, visitez souvent un sujet car il se peut qu'au fur et à mesure de nos découvertes,
nous le complétions !


mercredi 28 novembre 2012

Praliner vos arbres

Il est nécessaire de praliner certaines racines d'arbres avant de les planter.
On le fait en trempant les racines dans un mélange constitué de bouse de vache et de terre argilo-siliceuse additionnée d'eau afin d'obtenir une pâte de la consistance d'une bouillie.

Raisins secs

Plutôt que de faire tremper des raisins secs dans de l'eau, leur faisant ainsi perdre une partie de leur arôme, enveloppez-les dans un linge humide et laissez-les ainsi pendant toute une nuit.
N'oubliez pas de les enduire d’huile avant de les incorporer à votre préparation afin qu'ils gardent tout leur moelleux.

Rôti parfumé

Vous parfumerez très agréablement un rôti de porc et lui donnerez un air de fête en répandant dessus, avant de l'enfourner, un zeste d'orange finement râpé.

Chiffons à poussière

Nos grands-mères faisaient chauffer leur chiffon à poussière sur la plaque chauffante de leur cuisinière, ce qui leur assurait un parfait dépoussiérage de leurs meubles puisqu'alors leur chiffon retenait la poussière au lieu de la déplacer.
Pourquoi ne pas les imiter en laissant chauffer votre chiffon sur un radiateur pendant quelques instants ?

Choux-fleurs

Les choux-fleurs se conservent très bien dans une cave s'ils sont suspendus par la racine

Peinture en pot

En prélevant de la peinture directement dans sa boite, on a inévitablement le réflexe d'essuyer le pinceau sur le rebord de celle-ci.
Pour éviter que la boite ne soit maculée rapidement, couvrez-la de papier d'aluminium sur tout son pourtour.

Gâteau d'automne par excellence

Tamisez 250 g de farine à pâtisserie avec un peu de sel et 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude.
Incorporez 180 g de beurre en parcelles, puis 100 g de sucre roux en poudre, 100 g de petits raisins secs blonds sans pépins, 350 g de pommes pelées, épépinées et hachées, puis 2 oeufs battus.
Versez la pâte dans un moule à manqué bien beurré de 22 cm de diamètre et faites cuire au four à 180°C, pendant 45 minutes.
Servez de préférence chaud.

Merveilleux jus de pomme

A confectionner avec les fruits que l'on trouve dans son jardin, au pied du pommier, tombés dans l’herbe.

Hachez grossièrement 2 kg de pommes en éliminant les parties abîmées.
Couvrez-les d'eau dans une grande casserole et faites mijoter pour les réduire en purée.
Passez dans un sac à gelée et laissez égoutter pendant plusieurs heures.
Ajoutez 300 g de sucre en poudre quand le jus est encore chaud et mélangez pour le faire fondre.
Pressez le sac pour en extraire le maximum de jus.
Mettez en bouteilles (3 bouteilles de 75 cl).

Un diable en terre

Le diable est un ustensile de cuisson conçu pour faire cuire certains aliments sans une seule goutte d'eau : pommes de terre, betteraves dans leur peau, marrons ou oignons.
On ne lave jamais un diable : plus la matière poreuse (dont sont faits les deux poêlons ronds qui s'emboitent l'un dans l'autre) sèche progressivement, plus les légumes qu'on y cuit sont moelleux (1 bonne heure pour 500 g de pommes de terre à chair ferme avec 2 feuilles de laurier et quelques gousses d'ail pelées).
Le diable est l'ustensile idéal quand on dispose d'une cheminée : il permet de faire cuire les châtaignes, que l'on savoure ensuite devant une bonne flambée avec du vin nouveau.

La grâce des pommes de pin

Elles ne deviennent vraiment décoratives que bien mûres, lorsque les écailles sont déployées en forme d'étoile.
Faites-les d'abord bien sécher, et débarrassez-les des traces de résine et de poussière.
Si vous voulez faire s'ouvrir des pommes de pin qui ne sont pas encore assez mûres, mettez-les dans un endroit très chaud, par exemple, près d'un radiateur.
Vous pouvez aussi les monter sur un fil de fer en encastrant celui-ci entre deux rangées d'écailles à la base.
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