BIENVENUE

Voici pour vous quelques conseils judicieux en tous domaines, pour allier pratique et mieux-vivre.
Si vous aussi, vous avez vous des trucs à nous faire partager,
écrivez-nous et nous entreposerons vos messages dans ce blog
.
De même, visitez souvent un sujet car il se peut qu'au fur et à mesure de nos découvertes,
nous le complétions !


vendredi 31 août 2012

Les nichoirs

Pour accueillir des oiseaux sauvages dans son jardin, il faudra installer des nichoirs.
Ils doivent être hors de portée des prédateurs grimpeurs comme les chats et les martres  (pour les protéger, placez des couronnes de zinc juste en-dessous d'eux) et l'ouverture doit avoir un diamètre très précis, défini en fonction de l'espèce que l'on veut attirer.
L'exposition du nichoir est aussi très importante : le trou d'accès doit être à l'opposé des vents dominants.
L'exposition idéale dépend des régions

Le lait et les os

Il est faux de croire que les chats ont besoin de lait.
La seule boisson indispensable est l'eau.
Si l'on veut donner du lait à son chat, il faut toujours le couper avec de l'eau.
La consommation de lait de vache entraîne souvent des diarrhées.
A l'opposé, la constipation guette les chats à qui l'on donne des os, ces derniers pouvant également entraîner de perforations de l'intestin et des risques d'étouffement.

Les feuilles d'ail aussi

Les feuilles d'ail se mangent en salade ou en omelette, ou encore mêlées à du formage frais.
On peut en avoir toute l'année sur l'armoire de cuisine en plaçant un bulbe d'ail sur le goulot d'une bouteille pleine d'eau que l'on renouvelle de temps en temps.
Quand les racines et les feuilles se développent, on les coupera à volonté : elles repousseront jusqu'à épuisement du bulbe.

Le bois pour la cheminée

C'est le moment de débiter le bois qui a été coupé pendant l'hiver précédent et qui a eu tout le temps de sécher.
C'est le moment de rentrer et d'empiler les bûches de longueur appropriée à la taille des poêles et des cheminées.
On remplira aussi les paniers de petit bois pour les premières flambées.

Rangements et aération

Les changements de vestiaire se font à la fin de l'été, en prenant soin de ranger pour la saison suivante des vêtements en bon état, parfaitement propres, nettoyés et réparés (boutons vérifiés), de préférence dans des housses avec des boules de naphtaline, ou pliés dans des grandes boîtes en carton.
Les pièces qui doivent être fermées à la fin de l'été seront bien aérées, rangées, avec les meubles recouverts de toiles (surtout ceux qui sont tendus de tissu comme les fauteuils et les canapés).
Pensez aussi à ressortir les couvertures, les chandails, les bottes en caoutchouc....

mercredi 29 août 2012

Un repos indispensable

Une mousse au chocolat se prépare toujours largement à l'avance, pour lui donner le temps de "prendre" au réfrigérateur.
Il faut en effet la laisser reposer au moins 6 heures, voire 12 heures, et la servir bien froide, mais non glacée.

La meilleure conservation possible

Le miel est un produit "vivant" : cela veut dire que sa couleur et sa texture sont susceptibles de se modifier au fil du temps.
Il est normal par exemple que, compte tenu des ferments qui agissent, il devienne de plus en plus foncé et de plus en plus solide.
Il suffit d'ailleurs de faire chauffer un miel fermenté et solidifié au bain-marie pour lui redonner son premier aspect liquide.

Fruits mélangés

Une vraie recette d'utilisation des restes : au fur et à mesure que vous consommez des fruits (pêches, poires, pommes, abricots), mettez les pelures et les parures dans un pot en terre, et couvrez largement d'eau de source ; bouchez avec un tampon de tissu laissant passer l'air.
Au bout de 3 à 4 semaines, vous verrez la formation d'une mère ; il faut attendre encore pendant quelque temps, avant que l'eau, chargée de sucs et de la pectine des fruits, se transforme en vinaigre.
Filtrez et utilisez comme un vinaigre de cidre ou au miel, car il n'est pas très acide.

Déodorant naturel

Herbe astringente et antibactérienne, la sauge officinale a des vertus antiseptiques et même cicatrisantes. Mêlée à du vinaigre d'alcool parfumé à la lavande, elle donne une lotion efficace contre la transpiration.

Préparation :
5 feuilles de sauge fraîche infusées dans 20 cl d'eau bouillante pendant 10 minutes, le tout filtré et additionné de 50 cl de vinaigre d'alcool parfumé.
Laissez macérer pendant 3 semaines, filtrez et mettez en vaporisateur.

Récupérer une huile rancie

Si une huile d'olive commence à rancir, on peut freiner cette transformation en la mélangeant avec du vinaigre.
Mettez l'huile dans une bouteille en la remplissant jusqu'aux deux tiers, ajoutez ensuite un quart de litre de vinaigre.
Fermez la bouteille.
Secouez énergiquement le mélange (comme la bouteille n'est pas remplie totalement, cela est très facile).
Réitérez cette opération plusieurs fois, pendant 2 ou 3 jours.
Décantez l'huile, elle n'est palus rance.

Z'en veux

La légende raconte que le nom de la célèbre marque de bonbons à la réglisse, Zan, aurait été inspiré par les zézaiements d'un enfant qui disait à sa mère à propos d'un bonbon : "Z'en veux, maman, donne-moi z'en".
Ce nom allait devenir très célèbre, au point d'être identifiée à la réglisse en général.
C'est à Uzès que la firme allait fabriquer les fameux petits pains Zan, plaquettes formées de petits carrés de réglisse que l'on détachait avec les doigts ou les dents.
Elle produisait aussi de la réglisse en bâton, imitant la forme de la racine, et les fameux rouleaux de réglisse entourant une boule de chewing-gum.

lundi 27 août 2012

Salades de carottes à l'orange

Très rafraichissante et parfaite avant un plat épicé.
Pelez et râpez grossièrement 500 g de carottes dans un saladier.
Ajoutez 3 grosses oranges pelées à vif et coupées en petits dés, leur jus et celui de 1 citron, 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger, quelques pincées de sucre en poudre et de cannelle, 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive et une douzaine d'olives noires dénoyautées.

Contre les cloques du pêcher

Si votre pêcher a ses feuilles roulées, et que l'on appelle "cloques" c'est qu'il est envahi d'insectes;
Pour cela, suspendez dans des filets (d'oignons ou de pomme de terre), des coquilles d’œufs !
Renouvelez souvent les coquilles et vous verrez votre pêcher resplendir à nouveau !

Des pantalons qui glissent

Rien de plus énervant que des pantalons qui glissent de la barre des cintres sur lesquels ils reposent.
Pour éviter ce désagrément, maintenez le cintre dans l'entrejambe du pantalon, passez la jambe gauche à cheval sur la barre, puis la jambe droite par-dessus.
Le pantalon ainsi positionné ne chute plus.

Origan ou marjolaine ?

Origanum signifie littéralement "ornement" ou "éclat de la montagne", et la légende rapporte que, Aphrodite, déesse de l'amour, trouvant cette herbe au fond de la mer, la transporta au sommet d'une montagne pour la rapprocher du soleil.
De là naquit la coutume de planter de l'origan sur les tombes pour que les morts connaissent une vie heureuse dans l'au-delà.
Il existe souvent une confusion entre l'origan, plante sauvage, et la marjolaine, plante cultivée, mais, dans le langage courant, les deux mots sont synonymes.

Une glace à la réglisse

Pour 4 personnes
Faites bouillir 4 bâtons de réglisse dans 25 cl d'eau jusqu'à réduction de moitié (pendant 30 minutes).
Filtrez le jus obtenu, ajoutez-le dans 60 cl de lait et faites bouillir.
Versez le tout sur 5 jaunes d’œufs battus avec 60 g de sucre en poudre.
Faites chauffer en remuant pour faire épaissir sans laisser bouillir.
Faites refroidir en posant la casserole dans de l'eau froide.
Versez dans une sorbetière et faites prendre en glace.

La "fleur de thym"

Ingrédient souvent cité, et utilisé, par les cuisiniers, la fleur de thym s'obtient facilement en enfermant des brins de thym dans un torchon que l'on écrase ensuite avec le plat d'un couteau : on retire les branches, qui n'ont aucun intérêt culinaire, et il ne reste alors que la "fleur de thym"; c'est-à-dire, en réalité, les feuilles, que l'on conserve bien au sec dans un bocal et que l'on peut utiliser comme du sel.
Les véritables fleurs de thym, botaniquement parlant, ont un parfum moins fort que ses feuilles, mais sont également comestibles.
En revanche, si l'on veut profiter pleinement de l'arôme pénétrant du thym, on prendra soin de cueillir les feuilles avant la floraison.

Penser à mettre en bocaux

Sitôt cueilli, le cerfeuil perd rapidement de son arôme, mais il existe un moyen de le conserver : le cueillir bien frais, le laver et le laisser sécher à l'ombre, puis l'enfermer dans un bocal hermétique.
Il suffira de le tremper dans un verre d'eau pour lui redonner tout son attrait.

jeudi 2 août 2012

BLOG EN PAUSE


Ce blog tournera au ralenti
voire peut-être sera-t-il en pause totale
 jusqu'au 24 /25 août environ...
Et non... nous ne partons pas en vacances !
Nous vivrons une période magique,
puisque nous marions notre fille Aby...
dans deux semaines !

Depuis plusieurs mois, nous préparons ce jour J,
 mais sans doute aviez-vous deviné
qu'il se passait quelque chose d'insolite
car nous étions moins présentes sur ces pages...

Voilà donc l'heureuse raison
Pas d’inquiétudes, 
nous reviendrons ensuite 
et reprendrons normalement le cours 
de nos recherches et trucs pour vous

Bonnes vacances si vous l'êtes encore
et bon mois d'août à tous..

Mélusine et Aby
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