BIENVENUE

Voici pour vous quelques conseils judicieux en tous domaines, pour allier pratique et mieux-vivre.
Si vous aussi, vous avez vous des trucs à nous faire partager,
écrivez-nous et nous entreposerons vos messages dans ce blog
.
De même, visitez souvent un sujet car il se peut qu'au fur et à mesure de nos découvertes,
nous le complétions !


vendredi 27 juillet 2012

Du tilleul pour les tisanes

Il faut cueillir les fleurs de tilleul, en juillet, au moment où elles éclosent, avant que le pollen ne tombe.
Étalez-les sur un drap propre et laissez-les sécher dans un endroit chaud et sec en les retournant régulièrement, pendant 2 semaines, jusqu'à ce qu’elles soient bien sèches et dorées.
Conservez-les dans des sacs en papier épais.
On s'en sert pour des infusions, mais aussi pour parfumer l'eau du bain.

Bouquets de lavande tressés

Juste avant que les fleurs de lavande ne s'épanouissent, en juillet, coupez les tiges à la base et faites-en des bouquets d'une quinzaine de tiges.
Liez-les à la base des fleurs.
Repliez ensuite par-dessus les fleurs un nombre impair de tiges, entre lesquelles vous ferez passer un fin ruban formant aisni la trame d'un petit panier tressé.
Nouez les rubans au bout et placez les bouquets  de lavande dans les placards, les armoires et les tiroirs des commodes à linge.

A boire !

Pendant l'été, il faut boire souvent et abondamment.
Mais de préférence par petites quantités et à température ambiante (on évitera les boissons trop froides ou glacées qui peuvent causer des indigestions).
Il est d'ailleurs nécessaire d'éduquer les enfants à étancher leur soif avec de l'eau, celle-ci étant la meilleure boisson pour l’organisme.
Les jus et les boissons aux fruits, limonades et sodas sont des boissons "plaisir", à consommer de manière occasionnelle.
Pour les adultes, le smets du déjeuner sur l'herbe ne sauraient se passer d'une bouteille de vin rosé léger et fruité (à faire rafraîchir dans un seau plongé dans la rivière par exemple). néanmoins, si vous devez conduire, abstenez-vous et restez sur une bouteille d'eau, car en période de chaleur, l’alcool "monte" vite...

Cème glacée grenadine

Fouettez 4 blancs d’œufs extra-frais en neige très ferme, puis versez dessus 15 cl de sirop de grenadine sans cesser de fouetter jusqu'à consistance lisse et brillante.
Incorporez cette préparation à 15 cl de crème fraîche fouettée en chantilly et faites prendre pendant 12 heures dans le congélateur.
Prélevez des boules avec une cuillère spéciale et servez dans des coupes en ajoutant quelques cerises confites sur le dessus.

A la pêche aux coquillages

Il faut d'abord choisir le site de pêche en vérifiant s'il n'est pas déconseillé (proximité d'égouts, d'un port, d'une zone de mouillage), en s'informant auprès de la mairie.
Il faut également respecter les interdictions éventuelles (souvent temporaires) de ramassage.
Les coquillages pêchés doivent être vivants et en bon état (coquille entière).
Lavez-les et rafraîchissez-les à l'eau de mer pendant le ramassage dans un seau.
Consommez la récolte rapidement : on peut les conserver vivants dans le réfrigérateur pendant 1 journée au maximum.

Les meilleurs haricots verts

Ils se récoltent 6 semaines environ après le semis et se cueillent tous les 2 ou 3 jours, sans oublier de gousses, car, en grossissant, elles nuisent à la formation de nouvelles fleurs.
Vert vif, tendres et juteux quand on les casse en deux, ils se mettent à toutes les sauces (au jus, à la crème, sautés).
Mais cuits à l'eau bouillante et tenus encore un peu croquants, ils sont délicieux en salade à la vinaigrette avec de la ciboulette.

jeudi 26 juillet 2012

Les cochons

La réputation de saleté du cochon est totalement fausse.
Les cochons sont très propres, et, s'ils se roulent dans la boue, c'est pour se débarrasser des parasites ! (D'ailleurs, les chiens font souvent de même)
A la campagne, il n'était pas rare de voir un cochon, même adulte, suivre comme un chien la maitresse de maison.
Cet animal était souvent un orphelin recueilli et qui voyait la fermière qui l'avait nourri comme sa mère.
En général, cet animal était épargné et finissait ses jours en jouant avec les enfants.
Il arrivait même qu'un sanglier soit ainsi adopté, devenant lui aussi comme un gros chien fidèle.

Soin apaisant à l'aloe vera en cas de coup de soleil

En cas de coup de soleil, rien ne vaut un soin à base d'aloe vera, aux vertus apaisantes, cicatrisantes et hydratantes, et d'huile essentielle de lavande, cicatrisante, régénérante et calmante.

Il vous faut :
- 2 cl de thé vert
- 2cl de jus d'aloe vera
- 2 gouttes d'huile essentielle de lavande

Dans un vaporisateur, versez le thé vert, le jus d'aloe vera et l'huile essentielle de lavande.
Agitez le flacon et conservez au réfrigérateur pendant une semaine.

Amour-en-cage

L'alkékenge est une plante dont les fruits sont enfermés dans une poche rouge ressemblant à une lanterne et qui, avec le temps, se désagrège pour devenir comme une cage entourant une baie rouge.
C'est cette baie qui sert à préparer cet alcool au miel.

Il est préférable lors de cette préparation d'enlever les petites graines contenues dans les baies, car celles-ci sont toxiques.

Prenez 300 g de baies d'alkékenge, débarrassées de leur "cage", et écrasez-les avec un pilon.
Faites ensuite macérer dans 4 cuillerées à soupe de miel liquide, d'acacia de préférence, diluées dans 1 litre de vin blanc.
Au bout de 15 jours, passez au tamis en pressant bien les baies pour qu’elles expriment le maximum de jus.
Filtrez le mélange et mettez en bouteilles.

Calmer et soigner les coups de soleil

Le coup de soleil est une brûlure plus ou moins légère qu'il faut traiter d’urgence.
Même si la simple application d'eau très froide soulage la douleur, d'autres recettes sont encore plus efficaces dont des tranches de tomate crue ou un cataplasme de yaourt, mais l'un des remèdes les plus pratiques consiste à mouiller un linge soit avec du vinaigre de cidre, soit avec du vinaigre blanc allongé d'eau et à appliquer le tout sur la brûlure, car le vinaigre assouplit la peau et calme l'irritation.

La rouille

C'est dans la région de Martigues qu'est née la rouille qui accompagne la bouillabaisse et les soupes de poisson.

Dans un mortier, écrasez 2 gousses d'ail, puis ajoutez 1 jaune d’œuf, 1 pincée de poivre de Cayenne, 1 foie de poisson.
Peu à peu, ajoutez 1 verre d'huile d'olive et terminez la préparation avec un peu de fumet de poisson et 1 pincée de safran.

Cellulite

En se massant les cuisses chaque jour après le bain ou la douche avec un mélange de 2/3 d'huile d'olive et de 1/3 de jus de citron, on freine l’apparition de la cellulite.

mercredi 25 juillet 2012

A la racine

Les bâtons de réglisse que l'on peut mâcher tel quel pour en déguster le jus rafraîchissant, sont les racines d'une jolie plante de la famille des fabacées, comme les haricots et les pois de senteurs, et que l'on peut cultiver facilement dans son jardin.
Ces racines, que l'on récolte au bout de trois ans de végétation, sont recouvertes d'une écorce brune qui abrite une texture fibreuse baignant dans un suc jaune.
Ce suc contient essentiellement de la glycyrrhizine, saponine cinquante fois plus douce que le sucre blanc (saccharose).

La réglisse n'est pas une plante tout à fait inoffensive.
Il faut éviter les prises répétées de bonbons à la réglisse si on est sujet à l'hypertension.
Elle est également déconseillée aux femmes enceintes.

Une glycine sans fleurs

Il n'est pas rare que des glycines ne fleurissent jamais.
Cela peut venir d'une mauvaise exposition : les glycines n'aiment pas l'ombre, mais cela peut aussi venir de la plante elle-même.
Le meilleur moyen de s'assurer qu'une glycine est florifère est d'acheter toujours des plants greffés et en fleurs.

Préparer des cornichons

Cueillez les cornichons lorsqu'ils sont encore petits, ils en seront d'autant plus croquants.
Lavez-les en les brossant pour éliminer les petits poils piquants de la peau.
Rangez-les dans une terrine en alternant une couche de cornichons et une couche de sel.
Le lendemain, jetez la saumure qui s'est formée, rincez les cornichons et plongez-les dans du vinaigre d'alcool, en y ajoutant des petits oignons et quelques branches d'estragon.
Pour une bonne conservation, au bout de 10 jours, récupérer le vinaigre et faites-le bouillir, puis reversez-le sur les cornichons.

Doryphore et mildiou

Cet insecte et ce champignon microscopique sont les deux principaux ennemis de la pomme de terre.
Les larves des doryphores dévorent les feuilles.
La méthode écologique pour s'en débarrasser est d 'intercaler entre les pieds des plantes répulsives comme le lin et la tanaisie, mais aussi de ramasser tous les matins sous les feuilles les œufs et les larves.

Le mildiou s’attaque aussi au feuillage et aux tubercules, il se développe avec la chaleur et l'humidité.
Seule la prévention est efficace ; une fois atteinte par ce champignon, la plante meurt.
La bouillie bordelaise et une pulvérisation du feuillage avec du purin d'orties sont des traitements efficaces et sans danger.

Des boutures faciles

Les plantes aromatiques vivaces comme le thym et le romarin se multiplient facilement par boutures faites en poquet.
Il suffit de couper un bout de tige de 10 cm environ, sur laquelle on laisse quelques feuilles et que l'on plante dans du terreau mêle de sable.
Arrosez et recouvrez le poquet d'un film en plastique transparent.
Lorsque la bouture a pris et a émis de jeunes feuilles, on peut alors l'installer en pleine terre.

Idées reçues pour le melon

Il est difficile d’apprécier la qualité de la chair d'un melon enfermée dans son écorce épaisse.
Certains prétendent que seuls les melons possédant dix côtes sont bons, ceux à neuf ou onze côtes ayant un goût de courge !
Cela est complétement faux ; fausse également l'idée qu'il faut choisir les melons femelles plutôt que les mâles (les femelles auraient le côté opposé au pédoncule plus large que les mâles !).
Comem les anges, les melons n'ont pas de sexe.

mardi 24 juillet 2012

Auréoles sur un meuble

Lorsqu'apparaissent des auréoles sur un meuble ciré, on peut les enlever en passant dessus un chiffon doux imbibé d'un mélange d'huile d'olive et de gros sel.
Comptez 1 pincée de sel pour 1/2 verre d'huile.
Appuyez bien le chiffon sur le meuble pour faire pénétrer l'huile salée.
Laissez agir pendant une dizaine de minutes, puis enlevez le surplus.

Contre les tiques

Pour prévenir l'invasion des tiques sur les chats et les chiens, on peut leur passer sur le pelage de l'huile d'olive dans laquelle on aura mis quelques gouttes d'huile essentielle de lavande ou de géranium odorant.
Bien faire pénétrer cette huile pour qu'elle imprègne la peau sous les poils.

Des milliers de kilomètres

Pour produire 1 kg de miel, une abeille doit effectuer 40 000 vols, soit 100 000 km, et visiter 4 254 000 fleurs.
Incroyable distance qu’elle parcourt à la vitesse de 40 km/h à l'aller et de 20 km/h au retour compte tenu de s charge.

Le plus grand chewing-gum du monde

Le Pif-Gadget n°691bis
En 1982, le journal Pif Gadget sortit un numéro dont la couverture était faite d'une plaque de chewing-gum imprimée avec de l'encre alimentaire.
Il y était inscrit : "Mâche cette page, c'est du chewing-gum".
Le journal a disparu, mais le record tient toujours.

***
Pour en savoir plus sur ce magazine :
Rendez-vous ICI

La mort subite des clématites

Il arrive que soudain, sans motif apparent, les fleurs, les tiges et les feuilles des clématites se flétrissent et deviennent noires.
C'est ce qu'on appelle "la mort subite des clématites".
En coupant la tige principale presque au ras du sol, il est possible de récupérer la plante, mais ce n'est pas sûr.

vendredi 20 juillet 2012

Des crèmes enrichies

Le vinaigre au miel, de cidre ou aux fleurs ne peut remplacer à lui seul tous les produits de beauté, mais il existe une excellente manière d'ajouter à ceux-ci une touche finale qui leur donne un petit plus :
Incorporez 1 cuillerée à café de vinaigre à votre crème de jour ou de nuit, à celle, notamment, que vous utilisez pour les mains (en particulier si vous avez des taches de vieillesse).

Viandes

Donnez une saveur particulière à vos viandes bouillies et pot-au-feu en ajoutant 1 ou 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre dans l'eau de cuisson.
Pour atténuer le goût du gibier un peu trop marqué d'un faisan ou d'une pièce de venaison, rincez abondamment ou laissez tremper pendant 30 minutes la viande dans une eau vinaigrée.

Le sourire d'une reine

L'origine des calissons d'Aix est sujette à controverse et plusieurs légendes racontent leur apparition.
La plus belle, mais sans doute la moins réaliste, est celle de Jeanne de Laval, réputée austère, mais qui, le jour de ses noces avec le roi René, aurait souri pour la première fois en mangeant un biscuit aixois.
"Que déguste la reine avec tant de plaisir ? aurait demandé un prince
"Di calin soun (ce sont des calins) aurait répondu un autre"
Les calissons seraient ainsi nés du sourire d'une reine.
En réalité, c'est à une autre femme, Stéphanie Bicheron, que l'on doit la recette des calissons.
En forme de navette, ils sont faits d'amandes et de melon confit, le tout recouvert d'un nappé de glace royale reposant sur une feuille de pain azyme.
Les calissons sont de confiseries fragiles qui vieillissent mal.
Il faut les consommer le plus vite possible après leur fabrication.

Salade de coquelicots aux anchois



Mélangez dans un saladier des feuilles de coquelicots cueillis en plein champ, des jeunes pousses d'épinard et des feuilles de laitue bien tendres.
Ajoutez 1 petite poignée de roquette, puis assaisonnez le tout avec de l’huile d 'olive dans laquelle vous aurez fait fondre quelques filets d 'anchois.
Le jus de 1 citron et un tour de moulin à poivre complètent l'assaisonnement.

Pastèque, citron et orange

Le mélange est délicieux, la couleur superbe et la confiture obtenue douée, dit-on, de vertus digestives. A la place de la pastèque, on peut aussi utiliser du potiron ou même des poires et ajouter au sucre cristallisé une petite proportion de sucre vanillé.

Faites blanchir les restes émincés de 3 citrons et de 3 oranges amères deux fois de suite pendant 10 minutes.
Pelez et coupez 1 pastèque en cubes et faites-les cuire à feu doux dans 1 litre d'eau pendant 20 minutes.
Ajoutez le jus des 3 citrons et celui de 5 oranges amères.
Ajoutez 750 g de sucre par kg du mélange obtenu et faites cuire à nouveau à feu doux pendant 1 heure environ

Le kiwi

Dans les années précédant la Seconde Guerre mondiale, les arboriculteurs néo-zélandais adoptèrent un fruit découvert en Chine centrale au XIXe siècle : l'actinidia de Chine (Actinidia sinensis).
Sa saveur délicatement parfumée et sa richesse exceptionnelle en vitamine C imposèrent petit à petit cette nouveauté exotique.
Devenue populaire, elle changera de nom pour s'appeler "kiwi", comme l'oiseau emblème de son pays d'accueil.
Sa culture connut une expansion spectaculaire dans toutes les parties du globe où règne un climat doux, notamment dans le sud-ouest de la France.

Chez l'actinidia, les fleurs mâles et femelles s'épanouissent en mai sur des pieds séparés.
Blanc crème et parfumées, elles sont pollinisées par les abeilles.
Pour obtenir des fruits, il faut donc planter côte à côte un pied de chaque sexe (1 mâle suffit pour féconder 7 femelles).
La mise en terre se fait à l'automne dans une bonne terre de jardin, les sols trop calcaires ne conviennent pas ; les jeunes pousses doivent être orientés avec un tuteur vers le mur où elles grimperont, de préférence exposé au sud, dans n'importe quelle terre pas trop calcaire.

Sous une peau brune et duveteuse qui lui  a valu son surnom de "souris végétale", le kiwi cache une chair qui reste verte à maturité et possède une saveur à la fois douce et acidulée rappelant beaucoup celle de la groseille à maquereaux.
Les kiwis se dégustent crus et très frais.

jeudi 19 juillet 2012

Regarder mais ne pas toucher

Les crapauds, pour se protéger des prédateurs, possèdent des glandes à venin, situées derrière les yeux.
Il est préférable de ne pas les toucher.
Ce venin très violent est capable de tuer un chat ou un chien.
Le plus souvent l'odeur nauséabonde suffit à repousser les autres animaux mais, lorsque ce n'est pas le cas et qu'un animal entre en contact avec ce venin, il se retrouve généralemnt paralysé.
Cela n'empêche pas le crapaud d'être dévoré par des oiseaux comme les corneilles et les hiboux qui sont naturellement immunisés.

Brochettes de crevettes

Mettez dans un saladier 12 grosses crevettes roses décortiquées, en laissant la queue.
Arrosez-les avec 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, le jus de 1/2 citron et 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique.
Ajoutez 1 gousse d'ail pelée et pressée et 2 cuillerées à soupe de persil haché.
Couvrez et laissez mariner pendant 30 minutes.
Arrosez également de jus de citron 12 chapeaux de champignons de Paris bien propres.
Enrobez enfin 12 fines tranches de lard avec 1 cuillerée à soupe d epoivre vert pilé avec 1 gouse d'ail pressée.
Confectionnez des brochettes en alternant crevettes, champignons et tranches de lard enroulées sur elles-mêmes.
Faites-les griller de 7 à 8 minutes en les retournant plusieurs fois.

Advocaat

Surmonté d'une crème fouettée
Une boite de lait concentré sucré et 10 jaunes d’œufs permettent de préparer la liqueur digestive appelée advocaat.
Pour cela, mélangez le lait et les jaunes en y ajoutant 2 sachets de sucre vanillé et 200 g de sucre en poudre.
Ajoutez 20 cl d'eau-de-vie.
Mettez en bouteilles et attendez 3 semaines avant de consommer.

Le nom de la liqueur vient du fruit, l'avocat, avec lequel on la faisait dans les colonies hollandaises.
Comme il n'existait pas en Europe, l’avocat fut remplacé par des œufs.

Pour l'entretien de votre voiture

Saviez-vous que le volant de votre voiture est plus sale que la lunette des WC ?
Un peu comme le clavier de votre ordinateur ! Si ! si !

Pour nettoyer la carrosserie de votre voiture, rien de tel qu'un peu de savon noir dilué dans un peu d'eau ! Frottez, essuyez, et c'est tout ! le savon noir permet à l'eau de pluie de couler sur la carrosserie sans la tacher !

Pour nettoyer vos sièges de voiture : prenez un gros scotch, déroulez-en un grand morceau et passez -le sur tout le siège ! Le scotch retiendra toute la poussière, les cheveux, les poils de vos animaux, etc.
Ensuite, aspergez vos sièges de bicarbonate de soude, étalez la poudre un peu partout puis passez l'aspirateur ! Vos sièges redeviendront propres et aseptisés...

Pour tout le tableau de bord en plastique, prenez une vieille chaussette de laine, versez un peu d'huile d'olive dessus et frottez tout le plastique ! Vous enlèverez la poussière et éviterez qu’elle ne recolle instantanément... Tout brille !

Et tout ça sans acheter de produits ruineux !!


lundi 16 juillet 2012

Le piment de Cayenne

Son principe actif, la capsaïcine, a démontré, études à l'appui, une puissante action antalgique contre les douleurs du type arthrose.

Laissez macérer un piment de Cayenne dans un verre d'huile d'olive pendant une bonne semaine. Appliquez-en quelques gouttes sur l'articulation douloureuse 2 à 3 fois par jour.
Il existe en gel prêt à l'emploi en pharmacie.

Parfait cicatrisant

C'est la nuit que la réparation des cellules s'opère, favorisant ainsi la cicatrisation de la peau.
Pendant le sommeil, la peau s'oxygène et les cellules se régénèrent.
Appliquez une crème cicatrisante sur une petite plaie avant de dormir.
Son action sera amplifiée.

Faites un diner léger

Un repas léger facilite la digestion et permet d'éviter la sensation de gonflement et les traits marqués au réveil.
Évitez aussi les excitants (café, thé, soda...) et l'alcool qui sont néfastes au repos.
L'alcool gêne la respiration, induisant des ronflements.
Privilégiez les sucres lents (pâtes, riz) qui apportent l'énergie brûlée pendant le sommeil paradoxal.
Évitez la viande rouge don la digestion prend plusieurs heures.

Des idées reçues

S'enivrer n'a pas toujours été aussi mal considéré qu'aujourd'hui.
Souvent, dans les campagnes autrefois, n'était pas un homme celui qui ne savait pas tenir l'alcool.
Alors on employait plusieurs méthodes pour faire bonne figure.
Il était recommandé notamment de boire de l'huile avant une sortie bien arrosée, car soi-disant, cette huile était censée graisser les parois digestives, empêchant ainsi l'alcool de faire ses ravages.
Tout cela était bien sûr faux.
Cette idée a même été reprise par ceux qui, voulant échapper aux contrôles d'alcoolémie, avalent un verre d'huile avant de reprendre le volant.
D'autres techniques aussi absurdes les unes que les autres ont été préconisées, comme boire beaucoup de café ou avaler trois œufs durs d'un coup.
A part rendre encore plus malade, toutes ces astuces sont sans effet.
Il n'y a rien qui puisse masquer la prise d'alcool.

Surtout, évitez l’alcool si vous conduisez ! 
Restez prudents sur les routes !
Profitez de vos vacances et revenez VIVANTS !! 



Le vin d'or

Les alchimistes du Moyen Âge pratiquaient la distillation afin de découvrir comment transformer tous les métaux en or.
Peut-être dérivée de cette pratique, une vieille recette de vin à l'or s'est perpétuée jusqu'à nos jours.
Dans une cruche de vin, on plongeait des feuilles d'or ou, si l'on n'avait pas les moyens de s'en procurer, on y mettait les bijoux en or de la famille : bagues, colliers, bracelets, etc.
La tradition voulait qu'on les trempe et les sorte de la cruche une trentaine de fois.
Ensuite, on filtrait le vin et on récupérait l s bijoux.
L'or étant un métal inaltérable, son action sur le vin était nulle, le vin avait toujours la même saveur, mais il avait été en contact avec un métal précieux.
Il en va de même avec les chocolats et les pâtisseries parsemés de poussière d'or.
Cela ne change pas leur goût.

Liqueur d'eau de fleur d'oranger

Faute de pouvoir distiller soi-même, il est possible de préparer des liqueurs familiales à l'orange en utilisant de l'eau de fleur d'oranger.

Pour cela, râpez 10 g de zestes d'orange.
Faites macérer pendant 30 minutes dans de l'eau-de-vie.
Filtrez ensuite ce liquide et mélangez-le avec un sirop fait de 400 g de sucre en poudre dans 50 cl d'eau et 1 verre d'eau de fleur d'oranger.

On peut aussi préparer cette liqueur directement avec des fleurs d’oranger.
Faites macérer 250 g de fleurs dans 1,5 l d'alcool pendant 1 semaine, puis ajoutez 500 g de sucre en poudre dilué dans 75 cl d'eau.
Laissez reposer pendant 3 jours puis filtrez.
Ajoutez éventuellement 1 verre d'eau de fleur d’oranger pour renforcer le goût.


vendredi 13 juillet 2012

Petite pause



Euh... oui ! Pause oblige vu que ce sont les vacances....
On vous a manqué ?
Allez, allez, ne pleurez pas ! On revient !
Mais cela risque de se reproduire entre le 12 et le 22 août... 
Un mariage se profile à l'horizon...
CHUT ! Les fées y travaillent..
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